CÀ PHÊ ĐEN SẤY LẠNH

Sấy lạnh là công nghệ gì?
Đây là kỹ thuật làm khô lạnh sản phẩm qua quá trình thăng hoa của nước dưới áp suất và nhiệt độ thấp.
Cà phê sấy lạnh 
Cà phê được dùng để sấy lạnh là cà phê chất lượng cao phải được lựa chọn tỉ lệ trái chín 99.99%, sơ chế với kỹ thuật sơ chế lên men honey. Cà phê sấy lạnh là cà phê nguyên chất ở dạng hòa tan. Cà phê sau khi được thu hoặc sẽ đi qua quy trình tinh chế khô và cô đặc lại tinh chất bằng công nghệ sấy lạnh. Nói đơn giản, hỗn hợp này sau quá trình sấy lạnh sẽ có hình dạng là “TINH THỂ CỐT CÀ PHÊ”. Vì thế vẫn giữ được mùi hương nguyên bản vốn có.

Khi áp dụng công nghệ này tỷ lệ hồi hương của cafe sẽ được đảm bảo, mang lại trải nghiệm tốt hơn về hương. Hầu như hương vị cà phê được giữ lại nguyên bản từ vị chua, đắng, ngọt, hương khói,…

Hướng dẫn pha ca phê sấy lạnh:

Bước 1: Chuẩn bị gói cà phê đen sấy lạnh và một cốc đựng

Bước 2: Cắt gói cà phê và cho vào cốc

Bước 3: Cho nước lạnh hoặc nóng tùy gu của bạn vào cốc

Bước 4: Đợi cho cà phê tự tan ra hoàn toàn trong khoảng 1-2 phút

Bước 5: Ngồi xuống và thưởng thức ly cà phê đen đậm thơm não lòng

Lưu ý:

Dùng cà phê ngay sau khi cắt gói cà phê. Vì được sấy lạnh nên cà phê có tính háo nước. Cà phê sẽ nhanh chóng hấp thụ lượng nước có trong không khí và giảm chất lượng.

Nên để cà phê tự tan ra tự nhiên. Quấy quá sớm sẽ khiến cà phê dính lại trên thành ly và muống của bạn.